Kookos-kasvispata spaghetilla

Innostuin vielä tänne kirjoittamaan myös omasta kehittelemästä reseptistä, joka on sopiva vaihtoehto liharuoalle ja terveydelle. Kehitin ainekset kaapista löytämilläni vihanneksilla ja pakastimesta.

1 sipuli
1 kesäkurpitsa
pakastevihanneksia (kuutioina, suikaleina..jne..), itse käytin juureskuutioita.
Haricots Papuja
Paprika
Herneitä
Parsakaali

Liemi pataan ;

4-6 dl vettä
1-2 tl suolaa
1-2 tl mustapippuria
1 tl currya 
2 tl soijakastiketta
1 kasvisliemikuutio
1 tl Grillimaustetta
1-2 tl oreganoa
Hiukan Herbamaren yrttisuolaa
-Sekoita hiukan lientä.
 
Myöhemmin Kookosmaito

Spaghetti

Voit hyödyntää kaikkea kasviksia, mitä löydät jääkaapista tai pakastimesta. Omassa reseptissäni käytin ylhäällä mainittuja vihanneksia eli paprika, kesäkurpitsa, haricots papuja, sipulia ja pakasteesta löytämän juureskuutioita, mikä sisälsi porkkanaa, lanttua, palsternakka ja retikalla.  Valmistele liemi valmiiksi, mittaamalla sopivan veden määrän pataan ja mausteita.
Aloita kuitenkin niistä hedelmistä, jotka löydät jääkaapista esim; sipuli. Kuori sipuli ja pese, puolita ja pilkkoa hienonnetuksi, puolikaiksi rinkulaiksi tai pyöreiksi renkaiksi. Sillä ei ole väliä miten leikkaat, kuhan teet ruokaa rakkaudella. Pese kesäkurpitsa ja pilko kuten haluat. Paprika samoin, mutta poista siemenet. Laita vihannekset maustettuun liemeen ja sekoita hiukan, että kaikki menee sekaisin. Koska tämä on yksinkertainen resepti, tätä on myös helppoa tehdä mikäli ei jaksa lähteä kauppaan ja tietää, että jotain vihanneksia löytää jääkaapista tai pakastimesta. Myös mausteita voi oman maun mukaan laittaa, jos haluaa tulista kookos-kasvispataa voi lisätä chiliä. Kun olet saannut kaikki vihannekset pataan valmiiksi, laita uuniin 200-astetta aluksi, padan valmistus uunissa kestää n. tunti ja 50 minuuttia, riippuen uunin tehokuudesta. Lisää puolivälissä kookosmaito ja sekoita. Jos kasvikset ovat kypsiä on pata valmis.

 Tarjoa kookos-kasvispataa pastan, spaghettin tai riisin kera, myös perunat käy hyvin. 

Hillo-/Marmeladipullat

Laitan tähän itsetehdyistä Hillo-/Marmeladipullista ohjeta, jos joku on itsekin kiinnostunut lukemaan tai kokeilemaan uutta!

Pullat on tehty perustaikinasta eli pullataikinasta :                               


1 litra maitoa
50 g hiivaa
1 rkl kardemummaa
1 kanamuna
1 tl suolaa
2 dl sokeria
150 g voita/margariinia
11-12 dl vehnäjauhoja
raesokeria tai tomusokeri

Valitse oma mieleisesi Marmeladi tai Hillo 

Voitelua varten yksi kanamuna

- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva sekaan niin että se on sulannut. Sekoita mukaan kardemumma, suola, sulannut voi/margariini, kanamuna ja sokeria. Lisää pikku hiljaa hiukan vehnäjauhoja kerrallaan ja sekoita kunnolla, että ei jää paakkuja. Lisäile vehnäjauhoja niin kauan taikinaan, että se alkaa näyttää pullataikinanmassalta. Kun olet saannut taikinan valmiiksi, laita kulhon päälle liina ja siirrä mahdollisemman lämpöiseen paikkaan. Kun taikina on ollut 30 minuuttia lämpöisessä paikassa voit tarkistaa, että onko se kohonnut. Jos ei anna vielä 5 minuuttia lisää aikaa tai jos on voit valmistella itsellesi puhtaan työpöydän, johon levität hiukan vehnäjauhoja. Kaada taikina työtasolle ja vaivaa hiukan, että se on pyöreä. Jaa puoliksi taikina ja siirrä toinen taikinan puolikas odottamaan, joko työtasolle tai voit laittaa sen takaisin kulhoon, peitä liinalla ettei kuivahda. Kun sinulla on eka taikinan puolikas työpöydällä, vaiva pullataikinaa ja muodosta pitkon mallinen taikina. Aloita ottamaan pitkosta irti saman kokoisia paloja ja siirrä sivulle kunnes olet saannut kaikki pitkosta pilkottua. Pyöritä pullapaloista pyöreänmuotoisia ja laita leivinpaperin päälle. Kun olet saannut kaikki pyöritettyä pyöreiksi, ota toinen taikinanpuolikas ja tee samoin kuin ensimmäiselle.
Laita leivinpaperien olevien pullien päälle liina, jotta ne saa vielä hiukan kohota. Siisti työpöytääsi ja varaa valmiiksi yksi kanamuna, joka rikotaan suoraan lasiin ja suti. Ota yksi lasi ja yksi haarukka. Kun pullat on kohonneet hiukan, ota ensimmäinen pellillinen pullia käsittelyyn, kasta lasin pohja vehnäjauhoihin ja paina pullan keskelle u muotoinen kuvio, ota haarukka ja pistele u-muotoisen kuopan pohjalta reikiä, sillä autat että pulla kypsyy myös alhaalta päin kevyesti. Tee jokaiseen pullaan sama juttu ja valitse mieluisin hillo tai marmelaadi, jota laitat pullan keskelle. Voitele lopuksi ja paista 200-asteessa tasaisesti ruskeaksi. Tee samoin toiselle pellille ja odota, että eka pellillinen on valmis. Kun pullat ovat valmiita, ripottele joko tomusokeria tai raesokeria. Tarjoa kahvin kera!
Itse tein pullat Aprikoosimarmeladista ja Mansikkahillosta.

Uudet kuulumiset!

Yksi aamu voi muuttaa kaiken kokonaan uuteen alkuun, joka seuraa elämän aikana pitkällekin. Heräsin aamulla normaaliin koulu päivään 15.5 ja tein kaikki kuten ennenkin normaalisti eli puin, söin ja lähdin koulua kohti. Puoli tuntia kului kunnes puhelimeni soi, sinä hetkenä ajattelin että vastaanko vai en kesken tunnin. Otin puhelimen ja lähdin äkkiä käytävälle, vastasin puhelimeeni josta vastasi iloisesti mies, joka tarjosi töitä minulle öljyjalostamon ravintolasta. Lupauduin lähteä tulemaan ja niin teinkin, sanoin opettajalleni että "minun täytyy mennä töihin" ja pakkasin koulutarvikkeet laukkuuni ja lähdin kohti uutta työpaikkaa. Tap
asin siellä kolme mukavaa henkilöä ja ekana minulle tarjottiin kahvia! Se teki minuun ihanan vaikutuksen, että tarjottiin edes kahvia, koska tykkään kahvista ja ehkä he arvelivatkin sen, että Suomalainen on kahvin perään heti! Hassulta kun kuulostaakin. Kahvin jälkeen aloitin heti työt ja tunsin oloni tervetulleeksi heti. Sain uutta työtarjousta seuraaville päiville ja tein parhaani mukaan tiskitöitä ja autoin parhaani mukaan linjastonhoidossa eli pöytien puhtaudella, liinoja tarpeeksi, lasit jne.. oli saatavilla kun ne loppui kesken. Tein heihin vaikutuksen ja olin itsekin itsestäni ylpeä ja koin sen aikuistumisen kannalta hyvänä kokemuksena. Sain ekan palkkani käteisellä ja tein sen jälkeen järkiostoksia, ei tietenkään tuhlaamalla rahojani heti. Ostin itselleni uuden paidan, ostin kallista nettiaikaa puhelimeeni, ostin uuden laukun ja uudet kengät ja uuden hiusvärin hiuksiini. Sijoitin itseeni paljon rahaa, mutta onneksi säästöön jäi muutakin varten rahaa, mitä sitten ikinä tarviikaan ostaa. Oon käynny myös kevään aikana monta kertaa suuhygienistilla, joka on raaputtanu hammaskiven ja laittanut jotain fluoripitoista tahnaa hampaisiini. Viime kerralla sain sinisentabletin, jota piti pureskella purumaiseksi ja vielä purskuttaa suussa joka paikkaan sitten vasta vedellä huuhtoa ylimääräiset pois, tällöin näihin kohtiin mitkä oli huonosti pesty niin jäi sellainen liila/sininen väri, jolla hammashygienisti katsoi ja näytti miten voi parantaa suoritusta hampaiden ja välien puhdistuksessa.

Itselläni on hyvä tunne siitä, että miten asiat on lähtenny etenemään työnkannalta ja oman terveyden. Enään ei tarvitse pelätä sitä, että mistään ei löytyis töitä tai mistään ei saa rahaa. En osaa tunnetilaani kuvailla kuin vain mahtavaksi. Pystyn olemaan itsestäni ylpeä, että olen saavuttanut jotain elämässäni ja olen päässyt haaveissani etenemään. Kuulumiseni löytyy myös monia muita hyviä asioita kuten itsetehdyt hillo/marmeladipullat, joita oli tapana Suomessa töissä tehdä vanhuksille, mutta nyt itselleni ja tuttaville. Tein kaksi pellillistä ja ajattelin myös että kirjoitan blogiini reseptejä hiukan, omista kokeiluista ruonsuhteen. Alan tämän päivityksen jälkeen kirjoittamaan tästä hillo/marmeladipullista, mitkä varmasti on monen mieleen! :)